TOMAT CAMPUR GULA PASIR, SEHATKAH?

By: dr. Junaidi Lesmana

Jika potongan tomat plus gula pasir dimakan, maka akan mengurangi kadar amilase saluran cerna. Ini akan meningkatkan keasaman usus sehingga zat gizi (yang pd umumnya optimum diserap pada pH netral hingga basa) jadi terhambat penyerapannya. Oleh sebab itu selama tartat masih berada di usus selama itu pula zat gizi yang terhalangi olehnya kurang dapat dimanfaatkan oleh tubuh.

Asam tartat paling banyak ditemukan pada tomat. Buah lain kandungan tartat sangat sedikit maka dianggap sebagai trace ingredient. Hanya tomat saja yang dianjurkan tidak dimakan bersama dengan gula.

Sesungguhnya jika ingin benar-benar sehat makan buah apapun tidak perlu ditambah gula. Gula memiliki pengaruh buruk, jika gula ditambahkan pd buah maka manfaat gizi dan serat buah berkurang krn tertutup oleh keburukan gula.

Tartat sebenarnya baik untuk kesehatan gigi dan tulang. Tetapi jika ditambah gula maka tartat secara biologis tdk dpt memasuki sel tulang dan gigi. Jadi makan makanan yg banyak mengandung tartat menjadi tdk berguna jika ditambah gula.

Reference:
Widayanti L, PhD: komunikasi pribadi

About Jun

Salam Terobosan Hidup Sehat!! Oleh anugrah Tuhan, saya diberi kesempatan menambah ilmu dalam hal Penanganan Kegemukan, Diabetes, Anti aging & Makanan Sehat. Saya bahagia dan bersyukur dalam menekuni profesi saya sebagai Dokter, Counselor dan Pemerhati Makanan Sehat. Saya suka humor, ini penting untuk awet muda dan kesehatan. Saya juga suka travelling, dan wisata kuliner. Setelah menulis lebih dari 50 ulasan tentang hotel, tempat wisata dan restoran, saya mendapat badge Top Contributor dari tripadvisor.com, yaitu sebuah website terbesar tentang tujuan wisata di 5 benua termasuk info hotel, budaya, tempat wisata, tips wisata, restoran dsb, yang berkantor pusat di MA, USA. Oleh kemurahan Tuhan, saya sudah kunjungi >100 kota di 4 benua, baik untuk menimba ilmu maupun untuk berwisata atau kunjungi famili/teman. Lewat Blog ini, saya ingin berbagi tentang 5 hal: 1. Tips Terobosan Hidup Sehat, antara lain tentang Obesitas (kegemukan), Penanganan Diabetes, Hipertensi, Rematik, Makanan Sehat, Lemak/Cholestrol 2. Tips Pencerahan Hati dan Jiwa : ini penting untuk awet muda dan kesehatan anda 3. Humor-humor untuk awet muda 4. Resep Makanan Sehat : penting untuk pencegahan penyakit 5. Info wisata dan foto-foto menarik di berbagai tempat di 4 benua Semoga bermanfaat. NB: Terima kasih untuk Joza dan Anton yang menolong saya untuk membuat Blog ini. GBU
This entry was posted in TEROBOSAN SEHAT, TIPS MAKAN YG SEHAT, TIPS MAKANAN UTK DIABETES and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s